Tarta de pera y chocolate

Ingredientes para 8 porciones:

9 cucharadas de harina (yo he usado harina integral de tritodeum pero con cualquiera sale bien)

3 cucharadas de cacao en polvo puro

3 cucharadas de harina de algarroba

1 cucharadita de bicarbonato

3 pizcas de sal

6 cucharadas de sirope de agave

4 cucharadas de aceite de girasol

12 cucharadas de bebida vegetal ( yo he probado con bebida de soja y de avena y queda bien)

1 cucharada de esencia de vainilla (opcional)

3 peras maduras a trozos

Elaboración:

Precalentar el horno a 160 grados centigrados

Mezclamos primero los sólidos y los tamizamos y después los líquidos y lo revolvemos todo bien. Por último se le añade la pera pelada a trozos y se revuelve ligeramente. Todo al molde ( yo he usado un molde que se le deja la base y se le quita el aro de circunferencia porque queda jugoso y costaría desmoldar entero poniéndolo boca abajo, también queda bien en un molde de cristal bajito y dejarlo, en el mismo molde para servir).

Lo ponemos en el horno previamente precalentado a 160 grados centigrados durante 40 minutos con el ventilador ( sino pones ventilador tarda como el doble o más pero también queda genial!!!)