Ingredientes para 8 porciones:
9 cucharadas de harina (yo he usado harina integral de tritodeum pero con cualquiera sale bien)
3 cucharadas de cacao en polvo puro
3 cucharadas de harina de algarroba
1 cucharadita de bicarbonato
3 pizcas de sal
6 cucharadas de sirope de agave
4 cucharadas de aceite de girasol
12 cucharadas de bebida vegetal ( yo he probado con bebida de soja y de avena y queda bien)
1 cucharada de esencia de vainilla (opcional)
3 peras maduras a trozos
Elaboración:
Precalentar el horno a 160 grados centigrados
Mezclamos primero los sólidos y los tamizamos y después los líquidos y lo revolvemos todo bien. Por último se le añade la pera pelada a trozos y se revuelve ligeramente. Todo al molde ( yo he usado un molde que se le deja la base y se le quita el aro de circunferencia porque queda jugoso y costaría desmoldar entero poniéndolo boca abajo, también queda bien en un molde de cristal bajito y dejarlo, en el mismo molde para servir).
Lo ponemos en el horno previamente precalentado a 160 grados centigrados durante 40 minutos con el ventilador ( sino pones ventilador tarda como el doble o más pero también queda genial!!!)
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