Coliflor en puré con anacardos y cúrcuma

Ingredientes:

Una coliflor

Una cucharada de cúrcuma

Dos puñados de anacardos ( remojados previamente)

Pimienta negra

Una cebolla

Sal Marina (opcional)

Un limón

Cortamos la cebolla la ponemos junto a la coliflor y los anacardos cubrimos con agua y se deja hervir durante 20 minutos, antes de triturar le añadimos la sal y la pimienta negra, entonces se tritura todo bien, se sirve y se acompaña con zumo de limón recién exprimido y con p.e : garbanzos al horno, judías blancas cocidas, semillas.....Listo!!!