Ingredientes:
250 g macarrones
60 g Soja texturizada (la ponemos en remojo 20 minutos)
1 cebolla
1 zanahoria
1/2 pimiento rojo
300 g tomate natural
sal
levadura nutricional
Para la Bechamel:
500 ml leche de soja
1/2 cebolla
sal
AOVE
pimienta negra
nuez moscada
30 g. harina de espelta integral ( o cualquier otra que tengas)
Preparación "sofrito" :
Ponemos la cebolla, la zanahoria, el pimiento rojo con agua y la sal y lo sofreímos durante 10 minutos. Después le añadimos el tomate natural y la soja texturizada (que la hemos escurrido) y seguimos cocinándolo durante aproximadamente 20 minutos. ¡Listo!
Preparación bechamel:
Sofreímos la cebolla con un chorrito de AOVE durante 10 minutos. Le añadimos la harina y la rehogamos 2 minutos. Entonces le añadimos el resto de ingredientes y la cocinamos a fuego medio unos 10 minutos. Y Ya está!!
Cocemos los macarrones les añadimos y mezclamos el sofrito de soja texturizada y levadura nutricional al gusto y le ponemos la bechamel coronandola con más levadura nutricional. La gratinamos en el horno a 200 ºC . Y a comer!!!
댓글