Ingredientes para 8 raciones:
1 bote grande de lentejas cocidas (400 gramos)
16 placas de lasaña precocida (así no hace falta cocerlas sino que lo hacen en el horno)
Levadura nutricional (yo le pongo entre las capas y como final para que se gratine)
1 bote de tomate frito
Un litro y medio de bechamel (mejor que sobre que no que falte y siempre puedes congelar)
Elaboración:
Precalienta el horno a 210 grados
En una fuente de horno grande ponemos salsa de tomate y encima la primera capa de placas y a continuación las lentejas con más salsa de tomate, bechamel y levadura nutricional y así hasta que llegues arriba (yo hago cuatro capas de placas y tres de relleno pero va a gustos o capacidad de la bandeja) . Al final le pongo bechamel y levadura nutricional para que se dore y ya está lista para el horno. En 20 minutos aproximadamente ya está lista!!!
Elaboración de la bechamel:
1litro y medio de bebida vegetal sin azucarar (yo la hago con soja)
Una cebolla
Dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra
80 gramos de harina (yo uso harina de trigo Integral)
Una cucharadita y media de sal
Nuez moscada
Pimienta negra
Se sofríe la cebolla y a continuación se le añade la harina que se tuesta dos minutos entonces se le añaden el resto de ingredientes se baten para que no queden grumos de harina y se hierve alrededor de 8 minutos y cuando veas que espesa ya está lista. Sale una bechamel ligera porque en el horno espesa algo más.
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