Hojaldre con crema de anacardos y cacao

Ingredientes:

Una placa rectagular de hojaldre

1 taza y media de anacardos tostados sin sal

1/2 taza de azúcar de coco

1/4 taza de cacao puro

1/4 taza de Aceite de Oliva Virgen Extra

2 cucharaditas de Aceite de coco

2 cucharadas de sirope de agave

1 cucharadita de extracto puro de vainilla

1/4 de cucharadita de sal

Elaboración:

Primero se tuestan los anacardos o cualquier otro fruto seco que te guste (almendras, avellanas....) en el horno a 160 grados centigrados con ventilador , cuando están tostados y fríos se ponen en una batidora potente (yo he usado thermomix) y se trituran junto a los aceites y cuando está bien integrado sin grumos añadimos el resto de ingredientes y los trituramos hasta que quede una crema suave y fina y Lista!!! ya se puede usar como se quiera para untar, rellenar (como es el caso de los hojaldres que lo extendí, lo enrollé y cortándolo a tiras lo puse en el horno y listo!!!).

Para hacer la receta de la crema de anacardos con cacao me he inspirados en la receta de Nutella del libro "Dulce sin culpa" de Lore Salas.