INGREDIENTES:
500 g. de garbanzos secos en remojo ( de 8 a 12 horas)
Verduras varias
Yo le puse:
Puerro
Zanahoria
Cebolla
Calabacín
Patata
pimiento rojo
una cabeza de ajos sin pelar
dos hojas de laurel
sal
pimentón en polvo
ELABORACIÓN:
Lo primero que se pone en la olla son los garbanzos del remojo (sin el agua del remojo) con agua y se llevan a ebullición, momento en el cual los garbanzos empezarán a soltar una espuma que se quita y se tira.
Una vez desespumado se tritura toda la verdura a excepción del laurel, la zanahoria, la patata, el calabacín y los ajos. Se ponen en la olla exprés junto al laurel, zanahoria a trocitos mas grandes así como la patata y el calabacín y los ajos enteros con su piel.
Cuando empieza a hervir se cierra la olla y se deja aproximadamente 25 minutos.
Y ya está listo!!!
Aclaraciones:
Cuando cocino legumbres lo hago para que me sobren para otro día ya que aguantan en la nevera muy bien 3 ó 4 días y se pueden congelar.
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