Arroz con verduras en Thermomix

Ingredientes:

260 g de arroz blanco

1 litro de caldo vegetal

Azafrán

Un manojo de espárragos

250 g de setas

Un puñado de guisantes

medio pimiento rojo

una cebolla

sal

Elaboración:

Sofreímos la cebolla y el pimiento 10 minutos con agua y sal. Después le añadimos el caldo vegetal, el azafrán y las setas ( si son Shiitakes, ya que son más duras, sino junto con los espárragos) y lo llevamos a ebullición alrededor de 15 minutos. Por último añadimos los guisantes, los espárragos y el arroz y programamos giro a la izquierda, velocidad 1, durante 16 minutos.